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문정훈서울대학교 농생대 학사, 뉴욕 주립대 경영과학과 박사. “From Earth To Mouth”라는 모토 하에 토양, 농업, 수확, 유통, 가공, 도매, 소매, 외식, 급식, 섭취, 소화 및 배설에 이르는 먹을거리 관련 체인의 시작에서 반대쪽 끝까지를 연구하고 있다. 서울대학교 푸드비즈니스 랩은 먹고, 마시고, 노는 것에 관한 경영학을 표방하고 있으며, 푸드 관련 마케팅, 산업 전략, 정보경영이 주 연구 분야다. 대표작
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문정훈서울대학교 농생대 학사, 뉴욕 주립대 경영과학과 박사. “From Earth To Mouth”라는 모토 하에 토양, 농업, 수확, 유통, 가공, 도매, 소매, 외식, 급식, 섭취, 소화 및 배설에 이르는 먹을거리 관련 체인의 시작에서 반대쪽 끝까지를 연구하고 있다. 서울대학교 푸드비즈니스 랩은 먹고, 마시고, 노는 것에 관한 경영학을 표방하고 있으며, 푸드 관련 마케팅, 산업 전략, 정보경영이 주 연구 분야다. 대표작
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